Kernobstnotierung Bodensee

Die Obstregion Bodensee ist mit rund 7.500 ha Baumobstfläche und einem Produktionsvolumen allein bei Äpfeln von 250.000 t neben der Region Niederelbe das bedeutendste Obstanbaugebiet Deutschlands. Der Großteil der jährlichen Apfel- und Birnenernte dieser Region wird von etwa 15 genossenschaftlichen und privaten Unternehmen vermarktet. Dem steht eine große Zahl landwirtschaftlicher Betriebe mit Verkaufsanbau von Äpfeln und Birnen gegenüber. Ein ausgewogener und für alle Beteiligten akzeptabler Preis kommt nur zustande, wenn alle möglichst umfassende und vollständige Informationen über die Marktgegebenheiten haben und ihre Verhandlungspositionen daran ausrichten können. Verfügt ein Marktpartner über mehr, genauere oder aktuellere Marktkenntnis, so ist er im Vorteil und kann den Preis zu seinen Gunsten beeinflussen. Durch die neutrale Marktberichterstattung der LEL und die Kernobstnotierung kann ein hohes Maß an Markttransparenz erzielt werden. Dies führt zu einer Verringerung des Preisrisikos für Erzeuger, Vermarkter und auch Verbraucher.

Bis Mitte der 1960er Jahre erfolgte die Preisbildung für Tafel-Kernobst am Bodensee überwiegend auf Obstversteigerungen. Dies führte je nach Ernte zu extremen Preisschwankungen. Deshalb wurde von Dr. Janssen an der damaligen Obstbauversuchsstation Bavendorf der Universität Hohenheim die Notierung entwickelt. Mit der ersten Notierung begann man bereits im Wirtschaftsjahr 1967/68.

Aufgrund ihrer Bedeutung für den Obstmarkt hat die Kernobstnotierung Bodensee eine Leitfunktion für die Kernobstvermarktung erhalten. Und das nicht nur im Bodenseegebiet, sondern im ganzen Land. In anderen deutschen und europäischen Obstregionen (Niederelbe, Südtirol, Steiermark) wurden in den vergangenen Jahren nach dem Vorbild der Kernobstnotierung Bodensee ähnliche Preisfindungseinrichtungen geschaffen.

Nach Absprache findet dienstags um 11:30 Uhr die Notierungssitzung statt. Die Leitung obliegt dem Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee in Bavendorf. Seit Ende 2008 ist keine Anwesenheit im KOB mehr erforderlich, sondern ein Einwählen in die Telefonkonferenz vom Arbeitsplatz möglich. Diese Neuerung bietet sowohl ökonomische als auch ökologische Vorteile und bedeutet eine enorme Zeitersparnis für die Teilnehmer.

Die Notierungskommission ist paritätisch mit Vertretern der Erzeuger und Vermarkter der verschiedenen Erzeugerorganisationen besetzt.

Zu Beginn der Notierungssitzung werden alle Mitglieder der Notierungskommission von der LEL Schwäbisch Gmünd telefonisch und per online abrufbarer Tischvorlage über die aktuelle Situation am Obstmarkt, Notierungen anderer Anbaugebiete und die Großmarktpreise der vergangenen Woche informiert.

Die eigentliche Notierung erfolgt im 2. Schritt getrennt nach Sorten und Kalibern.

Die notierten Preise sind für den Notierungstag geschätzte Gleichgewichtspreise, zu denen nach Meinung der Kommission die größten Umsätze getätigt werden. Die Notierungskommission hat jetzt die Aufgabe, aus den Informationen der Marktberichterstattung und der eigenen Beurteilung der Marktlage, die Preise am Notierungstag möglichst genau zu beurteilen.

Da die Einschätzung der Teilnehmer sehr unterschiedlich sein kann, geben für ein erstes Meinungsbild zunächst alle Teilnehmer ihre Preiseinschätzung für die anderen nicht einsehbar ab. Diese werden im Notierungsportal aufgezeigt.

Anschließend wird auf Basis der aufgezeigten Preisvorstellungen geheim über jeden einzelnen Preis abgestimmt. Dazu dient als Grundlage der Mittelwert der Schätzungen. Wenn sich für den Vorschlag keine Mehrheit findet, werden höhere bzw. niedrigere Preisnennungen zur Abstimmung gegeben. Das Abstimmungsbild (z.B. 8:0) gibt die Einigkeit der Kommission wieder. Eine Notierungssitzung dauert je nach Sortenzahl ½ bis 1 Stunde.

Die Notierungspreise sind weder empfohlene Preise noch Richtpreise, sondern stellen nur eine kurzgefasste Beurteilung der Marktlage dar. Die Veränderung zur Vorwoche gibt die Tendenz der Preisentwicklung an.

Die tatsächlichen Preise können je nach Lieferumfang und Qualität durchaus von den Notierungen abweichen. Spitzenqualitäten, Kleinverkäufe etc. erzielen entsprechend mehr.

Notiert werden großhandelsfähige Mengen durchschnittlicher Qualität in € je 100 kg netto, ohne Verpackungskosten, ab Station Bodensee.

Die Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume (LEL Schwäbisch Gmünd), Abt. 4 Agrarmärkte und Ernährung, nimmt im Auftrag des Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (Stuttgart) im Rahmen der Kernobstnotierung die Funktion eines neutralen Marktinformationsbüros wahr. Folgende Aufgaben werden laufend (wöchentlich) erledigt:

Sammlung und Auswertung von Daten und Informationen zur Marktbeurteilung:

aus der Bodenseeregion:

- Informationsgespräche mit Marktleitern

- Verkaufsabrechnungen aller organisierten Bodenseeobst-Vermarkter

- Vorratsmengen aller Vermarkter

- Daten über Erntemengen, etc.

aus anderen Regionen:

- Informationen aus den konkurrierenden Obstanbauregionen (vor allem Niederelbe, Steiermark, Südtirol, neben Frankreich, Schweiz, den Beneluxländern und Übersee)

- Informationen zu konkurrierenden Obstarten (Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche u.a.)

Berichte und Auswertungen

- an die Notierungskommission im Rahmen der Notierungssitzung

- an die Bodenseeobst-Vermarkter

- Veröffentlichung der Ergebnisse

- Notierungsfax (Dienstag, direkt nach der Notierung) Ausführlicher Obstmarktbericht (Mittwoch) Landwirtschaftliche Fachzeitschriften und Wochenblätter

- Auf dieser Website (aus datenrechtlichen Gründen erst Freitags)

Kl.1, ab Station, ohne Verpackung, netto, in €/dt
2024/06	06.02.	+/-	05.12.	07.11.
Boskoop
75/80/85/90	-		105	100
70/75	-		95	90
65/70	-		72	70
70+ Kl 2	-		50	50
Braeburn	CA
75/80/85/90	90		90	90
70/75	80		80	80
65/70	70		70	70
70+ Kl 2	50		50	50
Elstar	CA
75/80/85/90	110		110	102
70/75	92		92	90
65/70	82		82	80
70+ Kl 2	55		55	55
Gala Royal	CA
75/80/85/90	100		100	100
70/75	90		90	90
65/70	80		80	80
70+ Kl 2	55		55	55
Golden D.
75/80/85/90	85		85	85
70/75	75		75	75
70+ Kl 2	45		45	45
Jonagold
85/90	90		90	90
75/80/85	98		98	90
70/75	84		84	80
65/70	75		75	70
70+ Kl 2	45		45	45
Topaz
75/80/85	-		88	90
70/75	-		80	80
65/70	-		70	70
70+ Kl 2	-		50	50
Pinova
85/90	90		90	90
75/80/85	95		95	95
70/75	80		80	80
65/70	70		70	70
70+ Kl 2	50		50	50
*Mostäpfel)**
Kl 4.	21,0	+2	19	19
Notierungsvorsitz:		Fr. Pollok, KOB
Redaktion / Bericht:		Fr. Ockert, LEL
*) ab Erfassungsstation, Erzeugerpreis = Notierung -1,5 €/dt + MwSt.

	Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR Stuttgart)	Träger der Notierung
	Obstregion Bodensee e.V. (OvB Tettnang)	Träger der Notierung
	Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und Ländlichen Raum (LEL Schwäbisch Gmünd)	Neutrales Marktinformationsbüro, Marktberichterstattung
	Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee (KOB Bavendorf)	Neutraler Notierungsvorsitz
	Marktgemeinschaft Bodenseeobst e.G. (MaBo Friedrichshafen) zusammengesetzt aus 10 selbstständigen Obstgroßmärkten	Mitglieder der Notierungskommission (jedes Mitglied ernennt jeweils 2 Vermarkter- und 2 Erzeugervertreter)
	Württembergische Obstgenossenschaft Raiffeisen e.G. (Ravensburg) zusammengesetzt aus 5 Obstgroßmärkten der BayWa-WLZ

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